國立嘉義大學

高教深耕A主軸自主學習成果展現週成果報告書

「蓬稻祭」成果報告書

指導老師：陳佑亦

執行單位：農藝系學會

中華民國一一五年五月二十六日

活動準備期

活動名稱：蓬稻祭

活動宗旨：

本次農藝特色周以「蓬萊米一百週年」為主題，結合稻米與根莖類作物之海報展示與美食推廣，期望提升參與者對臺灣在地農藝作物與主要糧食的認識，並理解其在日常生活、糧食供應與農業發展中的重要性。透過介紹梗稻、秈稻、糯稻、甘藷與馬鈴薯等作物之特性與應用，使參與者能夠從更豐富的面向認識農藝作物，並與之產生生活連結。

本活動以互動體驗為核心，結合海報展示、導覽解說與闖關活動，讓農藝知識以更生活化且易於理解的方式呈現；同時透過美食體驗與相關推廣，進一步強化作物在飲食文化中的實際應用。藉由本次活動，期望促進大眾對農業議題的關注，並提升對在地農業與糧食價值的認同。

主辦單位：國立嘉義大學農藝系學會

指導單位：國立嘉義大學教務處高教深耕計畫

協辦單位：國立嘉義大學教務處

國立嘉義大學課外活動組

國立嘉義大學學生會

活動時間：115 年 4 月 27 日8時~ 115 年 4 月 30 日18時

活動地點：國立嘉義大學學生活動中心一樓

聯絡資訊：總召—賴姿婷

副召—王彥彰

活動參與對象與人數：國立嘉義大學師生與民眾，共150人

工作人員：

培力課程：作物科學導論、普通植物學、食用作物學、作物育種學、作物生產概論、植物保護

貳、活動執行期

執行內容概況說明：

本次《蓬稻祭》活動於國立嘉義大學學生活動中心辦理，以「蓬萊米一百週年」為主題，結合稻米與根莖類作物推廣，透過靜態展示與動態互動以並行方式進行。

活動空間規劃為三大展區，包括：

海報展示區：以圖文並茂方式介紹梗稻、秈稻、糯稻、甘藷及馬鈴薯等作物，內容涵蓋蓬萊米的歷史背景與起源，及作物的各品種理化特性、育種選擇、病蟲害呈現、營養價值與市場應用，並強調稻米在臺灣糧食供應與日常飲食中的重要性，同時納入嘉義大學與台南農改場共同所育特殊米品種：嘉大台南一號、嘉大台南二號，並延伸至嘉義大學所產售推廣的「嘉大銀禧精釀啤酒」、「晶珠美人純米大吟釀」之優良特殊風味釀造酒，深化在地農業價值與民眾之間的連結。現場安排專人進行導覽解說，協助參與者理解展示海報上的知識內容並串連闖關區的活動。

闖關互動區：結合海報內容設計知識導向之答題闖關活動，以快問快答方式進行，題目涵蓋作物知識、蓬萊米一百周年之起源、農業病蟲害防治及永續議題。參與者完成指定題數後可兌換高品質手繪精緻的農藝作物主題貼紙，有效提升參與度與學習動機和樂趣。

特色美食體驗區：以主題作物為食材，提供日式馬鈴薯燉肉搭配三款不同米飯（CNS一等越光米、台中秈十、香糯米）、手工地瓜圓奶茶及馬鈴薯蛋沙拉等品項，讓參與者透過實際品嚐，體驗這些大宗農藝作物於日常飲食中的多元應用，強化食農教育之連結。

周邊商品推廣區：販售農藝作物主題之Q版貼紙(馬鈴薯狂熱貼紙組、花生與福爾摩斯貼紙組、嘉義限定自製組裝豆花A5貼紙)與壓克力鑰匙圈(火雞霸奔、好酒不見)等商品，透過視覺化設計將作物形象生活化、在地化，提升活動記憶點並延伸推廣效果。

塔羅互動區：設置塔羅占卜服務作為輔助引流機制，吸引人潮進入活動場域，增加停留時間，並進一步引導參與者參與各展區內容，除了結合學生會推廣之「心理療癒」核心理念，也提升整體活動曝光度與參與度。

活動執行特色：

主題聚焦與內容深化：以「蓬萊米一百週年」為核心，結合稻米與根莖類作物進行系統性展示，強化糧食作物於臺灣農業與生活中的重要性，提升內容深度與整體一致性。

體驗式學習設計：透過海報展示、導覽解說與闖關活動的整合，將農業知識由靜態轉化為互動式學習經驗，使參與者在參與過程中加深理解與記憶。

生活化推廣模式：結合美食體驗與周邊商品設計，將農藝作物融入飲食與日常用品中，使抽象知識轉化為具體生活經驗，提升大眾接受度與認同感。

多元引流之活動設計：透過塔羅占卜等跨領域互動方式吸引人潮，並結合闖關機制引導參與者深入各展區內容，提升整體活動參與率與現場熱度。

結合永續發展理念：活動內容呼應聯合國永續發展目標（SDGs），包含目標2「消除飢餓」、目標4「優質教育」、目標12「負責任的消費與生產」及目標13「氣候行動」，引導參與者關注糧食安全、農業教育與永續發展議題。

參、活動成果及活動效益(包含質化及量化成果)

活動符合聯合國永續發展目標(SDGs)情形：

□1.消除貧窮　　　　　　　　□10.減少不平等

þ2.消除飢餓　　　　　　　　□11.永續城鄉發展

□3.良好健康與福祉　　　　　þ12.負責任的消費與生產

þ4.優質教育　　　　　　　　þ13.氣候變遷行動

□5.性別平等　　　　　　　　□14.海洋生態

□6.潔淨水與衛生　　　　　　□15.陸域生態

□7.可負擔的潔淨能源　　　　□16.和平正義與有力的制度

□8.尊嚴就業與經濟成長　　　□17.夥伴關係

9.產業創新與基礎建設

活動培養哪幾項系核心能力(可跨學系詳列相關核心能力)：

農藝科學相關專業知能。

農藝科學技術實作與研究能力。

獨立思考與創新農藝科技能力。

溝通領導與公民素養能力。

農業生態與環境保育專業能力。

在地農業關懷與全球農業意識。

自我反思與道德實踐能力。

人文關懷與鑑賞能力。

活動照片：

活動檢討及改善方案：

宣傳規劃與曝光度不足：
    本次活動宣傳期較短，且未善用校內資源（如學餐公告欄）進行宣傳，導致整體曝光度有限，對外系學生及行政人員之觸及較低。未來可提前規劃宣傳時程，於活動前兩週開始進行社群與實體宣傳，並善用校內公告欄、系上平台及跨單位合作進行推廣，以擴大活動觸及範圍與參與人數。 

現場引導與人流串聯可再強化：
    部分展區（如塔羅互動區）與主活動區之連結不夠明確，未能有效將參與者導流至其他體驗內容。未來可透過大型指示海報、立牌及現場人員引導，加強各區域間的動線串聯，並於互動體驗結束後主動引導參與者參與闖關活動或其他展區，以提升整體參與深度。 

回饋機制與問卷填寫率偏低：
    本次活動問卷填寫率不高，影響成效評估之完整性。未來可將問卷填寫與獎勵機制結合，例如完成闖關並填寫問卷後方可領取獎品，並加強現場人員引導（如於等待餐點時提醒掃描填寫），以提升填寫意願與數據回收率。 

美食區備料與供應規劃不足：
    本次部分餐點（如地瓜圓及其他品項）備料量不足，導致現場供應不穩，甚至需臨時製作，影響出餐效率與顧客體驗；另部分品項預估與實際需求落差較大，出現供不應求情形。未來應依預購與人流預估更精確的備料量，並提前完成前置準備，避免現場臨時處理影響整體流程和客人感受。 

人力配置與作業流程需再優化：
    活動過程中部分攤位人力不足，導致製作與服務流程壅塞，影響整體運作效率。未來可依各區需求進行人力分配與時段調整，並事前進行流程演練，確保各組別成員能順利銜接與應對現場狀況。 

金流管理與攤位分工需加強：
    部分時段出現人員離開收銀位置之情形，金錢管理風險較高。未來應明確分工收銀與後場支援人員，避免無人看顧收銀區，並建立基本金流管理機制，以確保活動運作安全。 

購買動線可再調整：
    現場餐點區與周邊商品區界線不夠明確，部分參與者在瀏覽原創周邊時同時點餐，造成動線混亂。未來可透過動線規劃與標示區分不同消費區域（如餐點區、周邊區），提升整體流動效率與消費體驗。

時程控管與進度追蹤機制不足：

本次活動前期雖已規劃整體時程與工作分配，但部分組別未依既定進度執行和回報，導致多項任務集中於活動前短時間內完成，影響整體準備品質與其他組別之作業安排。未來建議建立明確的進度檢核機制（如每週回報與階段性驗收），並由核心幹部定期追蹤各組執行情形，以確保各項工作能依時完成。

內部溝通與資訊透明度不足：

活動籌備過程中，部分關鍵資訊（如闖關規則、獎品內容、餐點規劃等）未能即時於團隊內部共享，導致相關組別難以提前準備與配合。未來應建立統一資訊整合平台（如共用文件或群組公告），確保各項決策與內容即時更新，提升整體協作效率。

跨組協調與分工支援機制待加強：

本次部分任務（如海報製作、周邊商品對接等）因分工不均或支援不足，導致其他組別需臨時介入處理，增加額外負擔。未來應於前期明確界定各組責任範圍，並建立跨組支援與備援機制，以避免工作集中於少數成員，影響整體進度。

預算規劃與執行控管需更嚴謹：

部分項目因前期規劃不足或時程延誤，導致需臨時加急處理，增加額外成本支出。未來應於活動初期即完成預算分配與廠商對接規劃，並設定各項支出時程與審核機制，以提升資源運用效率並降低不必要支出。

活動規劃與執行責任分工需更明確：

本次部分活動內容（如餐點設計、闖關機制等）規劃進度延遲，影響整體準備流程。未來建議針對各項核心任務設立明確負責人與完成時限，並搭配定期檢核與回報制度，強化執行責任與監督機制，以確保活動品質與進度穩定。

自主學習反思：

專案管理與風險控管能力：

本次活動過程中，實際面臨時程延誤與任務集中等問題，使團隊體認到專案管理除前期規劃外，更需持續追蹤與風險預判。透過經驗反思，學習建立進度檢核機制、階段性驗收與即時調整策略，以降低突發狀況對整體活動的影響。

團隊溝通與協作調整能力：

跨組合作過程中，因資訊傳遞不即時或分工不明確，曾影響整體執行效率。透過實際問題與調整，團隊逐步學習強化溝通機制、明確責任分工，並提升在壓力情境下的協作能力與決策效率。

知識轉譯與農業科普能力：

在海報設計與導覽解說過程中，需將農藝專業知識轉化為一般大眾易於理解的內容，培養資料整理、重點擷取與科普表達能力，使課堂知識能有效轉化為社會溝通的一部分。

顧客互動與引導能力：

透過現場導覽、闖關說明與攤位經營，學習如何以親切且具引導性的語氣與參與者互動，例如主動開場介紹、引導體驗流程、回應問題及促進參與意願。過程中逐漸掌握如何觀察參與者反應，調整說明方式與互動節奏，提升溝通技巧與現場應對能力。

活動設計與使用者體驗思維：

在規劃闖關活動與現場動線時，學習從參與者角度思考體驗流程，理解動線安排、資訊清楚度與獎勵機制對參與度的影響，進一步培養以使用者為中心的活動設計能力。

實務執行與臨場應變能力：

活動當日面對人力調度、流程壅塞與即時需求變動等情況，需快速調整工作分配與處理方式，使團隊在高壓情境中培養問題解決能力與現場應變能力。

備料規劃與資源管理能力：

在美食區準備過程中，實際經歷備料不足與供需預估落差，促使團隊理解事前估算與流程規劃的重要性。透過反思，學習如何依預估人流調整備料量、提前完成前置作業，並提升整體資源配置與時間管理能力。

成本控管與資源運用意識：

活動涉及預算分配、物資採購與臨時支出，使團隊體認成本控管與前期規劃的重要性。透過本次經驗，未來將更重視預算規劃的完整性與執行紀律，以提升資源使用效率。

的小知識，甚至得知今年是蓬萊米一百週年如此值得紀念之事，看海報的內容也很豐富，適合一般非專業的人們學習科普知識。

6.您認爲本次活動有哪些可改進之處呢？（自由填寫）

食品的量也許可以多一點生意太好了我去買的時候剛好都賣完了

燉肉的糯米由於是捏成團的緣故 使食用時稍嫌緊密但三種米皆有其特色

地瓜圓可以小一點

美食區的準備份量可以再更多一點，要不然超過12：30去買後就沒了...

7.您在活動中是否學到了新知識?

8.本次活動是否幫助您瞭解了蓬萊米一百週年與其相關的背景知識?

9. 您是否有購買商品或服務呢？