主軸名稱

【A主軸】教學創新精進

補助課程類別

■通識實踐課程

□嘉義巡禮微學分課程

□微學分課程

□AI導入課程

□業師協同教學

□跨域共授課程

□國際學者協同教學

課程名稱

日常裡的中草藥

授課教師

主授：陳瑞祥 張心怡

共授：

開課學期

114-2

聯絡電話

7923

E-mail

hchang@mail.ncyu.edu.tw

開課單位

生化科技學系

修課人數

生理男

18

生理女

16

其他

結案報告公開

本人同意將結案報告書公開於高教深耕計畫相關網站。

聯合國永續發展目標(SDGs)

□1.終結貧窮

n3.健康與福祉

□5.性別平權

□7.可負擔的潔淨能源

□9.工業化、創新及基礎建設

□11.永續城鄉

□13.氣候行動

n15.保育陸域生態

□17.多元夥伴關係

□2.消除飢餓

n4.優質教育

□6.淨水及衛生

□8.合適的工作及經濟成長

□10.減少不平等

□12.責任消費及生產

□14.保育海洋生態

□16.和平、正義及健全制度

關鍵能力

□STEAM領域

□人文關懷

n跨領域

n問題解決

n自主學習

□社會參與

□國際化

教學活動類型

可複選

n講授法

n課堂實作，主要由學生自行操作、討論、完成之實作任務。 

n課程專題實作，需於期末提出專題報告/成果發表/展演等教學活動

□場域/產業/服務專題實作，於產業/社區等真實職場情境進行之專題實作，如實習專題或產品製作等。 

□線上課程，如磨課師、開放式課程等由線上進行教學與評量之課程類型。 

□數位學習科技輔助，如採用線上課程平台、線上評量、AR/VR等科技進行教學活動。

□延伸教學活動，如於暑假設計場域實習課程，協助學生將課堂成果進一步發展參與競賽等。

□其他，請說明：

課程執行場域

□實體教室

□實體教室+線上教學

n實體教室+校內實習場域

□實體教室+校外實習場域（包含業界、社區等大學課室外場域）

□校外場域+線上教學

□校外實習場域（包含業界、社區、與學校進行產學合作場域或合作夥伴場域）

課程目標

及內容

課程目標: 本課程主要引導學生進入中草藥的知識領域，介紹中草藥的種類及栽植管理方式，並藉由實作體驗中草藥萃取分析與成品製作的流程，培養學生學以致用的能力，也能了解台灣中草藥栽植，成分萃取分析以及產品製程行銷等產業。

內容: 1. 臺灣常見中草藥介紹。2. 認識藥用植物生態園區的植物種類。3. 中草藥生長觀察及栽植管理。4. 中草藥萃取方式。5. 中草藥成分分析方式。6. 中草藥膏成品實作。7. 介紹台灣的中草藥市售產品及市場。8. 2026強化臺灣自產藥用植物發展工作坊

具體措施與

亮點成果

1. 課程的開始先介紹台灣常見的中草藥，帶學生認識在嘉義大學藥用植物生態園區的草藥，並藉由iNaturalist，學生可以判別植物的種類，完成10項中草藥種類判別分析的期中報告。
2. 在期中後的課程，分別讓學生使用台灣藥食同源的藥材讓學生煮中藥茶，製備紫雲膏和介紹嘉義大學的綠色萃取中心與智慧食農中心的檢驗設備與流程

3.在期初時，每位同學都會拿到一盆中草藥回去照顧與觀察，期末時拿回來種回學校的藥用植物園。讓學生了解栽種中草藥時需要注意的事項和每一種中草藥不同的特性。

檢討與建議

為了讓本校學生更認識嘉義大學在中草藥種植與應用的努力，這是本系第二次執行通識的實作課程，也是在本校少數開設”中草藥”相關的通識課程，今年有改善之處，因沒有遇到大雷雨，所以有讓學生親自將自己照顧的中草藥植物種回田裡，看到學生自己照顧的中草藥植物被種到學校的藥用植物園，覺得整個課程設計是符合我們原本的開課目的。今年再次執行通識實作課程，老師與助教都更熟悉整個課程的教學流程。需要建議的是這門課需聯繫許多系所和校外專業人士協助課程進行，希望未來經費可以更彈性使用。