主軸名稱

【A主軸】教學創新精進

補助課程類別

□通識實踐課程

■嘉義巡禮微學分課程

□微學分課程

□AI導入課程

□業師協同教學

□跨域共授課程

□國際學者協同教學

課程名稱

六腳與朴子：蒜糖及藍染的文化路徑與社區力量

授課教師

主授：莊淑瓊

共授：(無則免填)

開課學期

114-2

聯絡電話

分機：8390

E-mail

allychuang@mail.ncyu.edu.tw

開課單位

通識教育中心

修課人數

生理男

6

生理女

20

其他

結案報告公開

本人同意將結案報告書公開於高教深耕計畫相關網站。

聯合國永續發展目標(SDGs)

□1.終結貧窮

□3.健康與福祉

□5.性別平權

□7.可負擔的潔淨能源

□9.工業化、創新及基礎建設

▓11.永續城鄉

□13.氣候行動

□15.保育陸域生態

□17.多元夥伴關係

□2.消除飢餓

□4.優質教育

□6.淨水及衛生

□8.合適的工作及經濟成長

□10.減少不平等

□12.責任消費及生產

□14.保育海洋生態

□16.和平、正義及健全制度

關鍵能力

□STEAM領域

▓人文關懷

▓跨領域

□問題解決

□自主學習

▓社會參與

□國際化

教學活動類型

可複選

□講授法

▓課堂實作，主要由學生自行操作、討論、完成之實作任務。 

□課程專題實作，需於期末提出專題報告/成果發表/展演等教學活動

▓場域/產業/服務專題實作，於產業/社區等真實職場情境進行之專題實作，如實習專題或產品製作等。 

□線上課程，如磨課師、開放式課程等由線上進行教學與評量之課程類型。 

□數位學習科技輔助，如採用線上課程平台、線上評量、AR/VR等科技進行教學活動。

□延伸教學活動，如於暑假設計場域實習課程，協助學生將課堂成果進一步發展參與競賽等。

□其他，請說明：

課程執行場域

□實體教室

□實體教室+線上教學

□實體教室+校內實習場域

□實體教室+校外實習場域（包含業界、社區等大學課室外場域）

□校外場域+線上教學

▓校外實習場域（包含業界、社區、與學校進行產學合作場域或合作夥伴場域）

課程目標

及內容

• 朴子文史探索：走訪朴子老街以認識在地文史，並參訪「朴子好書室」。
• 社區創生與在地據點參訪：前往「用九柑仔店」與潭墘社區，並安排在蒜糖駐點工作站用餐，後續參觀立青工作室、順發麻油廠與春葵書店等在地空間。
• 地方產業歷史：進行蒜頭糖廠園區的導覽解說。
• 傳統技藝與文化體驗：觀賞工廠村「笑瞇瞇懸絲偶劇團」表演、親自體驗操偶，並進行懸絲偶小偶掛飾的手作體驗。

課程目標

1. 認識地方文史與產業鏈：透過實際走訪朴子老街與蒜頭糖廠，讓學生了解嘉義朴子與六腳鄉的歷史脈絡及糖業發展。
2. 見證「社區的力量」與地方創生：藉由實地踏查潭墘社區、在地獨立書店（朴子好書室、春葵書店）與特色工作室，觀察在地居民與團隊如何活化社區並凝聚地方共識。
3. 體驗並傳承在地傳統藝術：藉由懸絲偶劇團的觀賞與實作體驗，讓學生親身感受並認識嘉義在地的傳統偶戲文化。

具體措施與

亮點成果

具體做法：

實地踏查與文史導覽： 教師帶領學生走訪朴子老街、潭墘社區（用九柑仔店）與蒜頭糖廠園區，透過專業導覽讓學生深入了解嘉義六腳與朴子的歷史脈絡、糖業發展與防空洞的戰時記憶。

社會企業與地方創生參訪： 安排學生參訪「朴子好書室」與「順發麻油廠」等在地組織，觀察青年世代如何將傳統空間轉化為結合長照服務、閱讀與農產品販售的社區據點。

傳統技藝體驗學習： 學生實際觀賞工廠村「笑瞇瞇懸絲偶劇團」的演出，並在立青工作室親自體驗懸絲偶的操作技巧；同時參與了在地藍染植物（木蘭）的採種與種植體驗。

成果亮點特色：

見證青銀共創的生命力： 學生深刻感受到在地長輩（樂齡表演者）藉由懸絲偶找回生活重心與活力，同時也看見青年世代為了守護家鄉產業（如復育藍染、創新麻油廠）所付出的努力，展現了跨世代的地方創生力量。

從觀光客轉化為文化反思者： 透過防空洞的實地體驗與導覽，學生打破了以往「糖廠只是吃冰觀光」的刻板印象，深刻體會到歷史的沉重與真實的生活痕跡，對文化資產產生了敬意與共鳴。

打破社區營造的刻板印象： 學生體悟到社區營造不只是單純的「環境整理」，而是人與土地的連結，是讓原有的文化、老建築與居民記憶得以延續並創造新價值。

檢討與建議

一、 執行上的問題或困難處

行程過於緊湊，體驗時間不足： 有學生反應課程時程偏短，即使部分活動已刪減，整體行程仍相當緊湊。這導致每個活動的體驗時間不足，無法深入感受與獲得完整的體驗。

部分行程未落實或體驗不完整：

在手作體驗方面，學生雖然參與了藍染植物（木藍）的種植與聞氣味，但對於未能實際體驗「染布」環節感到有些遺憾。

參觀懸絲偶工作室時，學生也表示沒能體驗到「偶頭製作」非常可惜。

園區導覽與解說資訊的依賴性高： 學生指出，蒜頭糖廠若沒有導覽人員解說，一般人很難了解建築背後的重要性與故事。甚至有學生直言，若缺乏地圖介紹或路線告示牌，大部分遊客去糖廠「其實就只是吃冰」，未能發揮文化資產的價值。

二、 自我檢討評估與改善機制（綜合學生建議）

調整行程密度與時間規劃： 建議未來可以延長課程時間，或是減少行程安排的密集度，讓學生在每個站點有更充裕的學習與體驗空間，以提升整體參與感。

強化深度互動與 DIY 體驗：

糖廠園區： 建議增加互動體驗，例如讓參觀者欣賞老照片、操作部分老機械，或將舊有空間規劃為展覽與文創市集，讓遊客更直觀地了解糖廠運作。

傳統技藝： 建議在懸絲偶體驗中加入製作專屬小木偶或吊飾的環節，或是讓學生完整體驗藍染的染布過程。

完善硬體標示與交通機能： 建議在糖廠園區內增設地圖與路線告示牌。此外，也有學生建議增加嘉義火車站至蒜頭站的來回車次，以提升當地的交通便利性。

傳統文化的創新推廣機制： 針對懸絲偶劇團的延續，學生建議可將劇本融入現代時事議題與幽默元素，或是推廣至國高中的社團與多元文化課程中，讓年輕世代更容易產生共鳴。

三、 學生的變化與學習成效

打破對「社區營造」的刻板印象： 學生原本以為社區營造只是單純的「環境整理」，實地走訪後深刻體會到，其核心在於保留地方的文化、記憶與人的情感。他們看見文化不再只是課本上的文字，而是活生生存在於日常生活中。

產生深度的歷史共鳴與反思： 透過蒜頭糖廠（特別是防空洞）的參訪，學生的視角從「看冷冰冰的舊工廠」轉變為感受到「真實存在過的歷史與生活痕跡」。有學生表示，未來再訪糖廠將不再只是為了觀光，而是會帶著更多的尊重與感受去看待這片土地。

對傳統技藝產生敬意與同理心： 學生在親自操作懸絲偶後，深刻體會到其手部控制的難度與容易痠痛，進而了解到這項技藝需要極大的熱情、毅力與長時間的練習。

受到在地青銀世代行動的感動： 學生看見樂齡長輩藉由操偶找到生活重心並展現生命力，同時也看見青年世代（如順發麻油廠、朴子好書室）為了守護家鄉產業與解決社會問題所付出的努力，這些行動激發了學生對台灣地方創生與傳統產業未來的信心。