國立嘉義大學高教深耕A主軸自主學習成果展現週成果報告表

壹、活動準備期

活動名稱：開嘉 Open Possible Market 開嘉雞啤節市集展演

活動宗旨：2025嘉義市政府打造創業主題市集品牌「開嘉！Open Possible Market」除了扶植嘉義市在地青年創業品牌參與外，依照不同策展邀請來自全台各城市百間在地及外縣市風格品牌參與，邀請大家到嘉義市走走，一起感受桃城的不同風采！首度移師擁有百年歷史與綠意風景的嘉義公園，首次兩日總計超過 200 + 各城市風格主題品牌參展，讓風格主題市集、森林音樂會、特色美食、設計職人及啤酒共同豐富嘉義城市中的一片森林角落。本社團透過響應嘉義市政府建設處計劃，推廣本校高教深耕A主軸自主學習成果，及進行國產食品及食農教育的展演推廣。

主辦單位：嘉義市政府建設處

承辦單位：國立嘉義大學智慧農業經營研習社、品沐川國際股份有限公司

協辦單位：國立嘉義大學農業產銷研習社、教務處高等教育深耕計劃A主軸

活動時間：114年10月18日14時起~ 114年10月19日 19 時止

活動地點：嘉義公園（嘉義市東區啟明路264號）開嘉雞啤節B43號攤位

活動參與對象與人數：以蒞臨攤位人流計算，校內133人、校外民眾363人

活動日規劃

活動執行特色：

1. 成果展演

   本次活動為自主學習成果展現週獎勵計劃所提供種子成果展演活動機會，與嘉義市公務單位（嘉義市政府建設處）合作出攤舉辦之市集展演活動。活動主題以「開嘉雞啤節」為主軸，恰好呼應本社團於上個年度所舉辦之自主學習成果展現週「有機有雞・食農教育」，特此將國產食材、米香雞蛋糕（將國產蓬萊米穀粉取代麵粉）於市集展售。以及與有限責任國立嘉義大學員生消費合作社合作提供由嘉義大學與台灣啤酒合作開發之「嘉大銀禧精釀啤酒」的上市推廣試飲活動，活動佳評如潮。

2. 實務操作

   本次活動提供現泡茶飲、現場製作雞蛋糕用以推廣食農教育、在地農產的議題。推廣有機農業的加工品與生產流程，讓校內師生、校外民眾得以接觸在地農特產品，且讓不同產業領域之本社幹部、社員自家農場經營菅理內容，提供各頜域交流機會，並結合農學院、管理學院各系所資源，推廣食農教育與有機農業。

3. 解說教學之教育性及知識傳遞性

   展演活動過程，結合食農教育推廣阿里山茶葉、國產米香雞蛋糕及嘉大銀禧精釀啤酒試飲活動。也透過現場擺放乳牛模型向許多家庭、親子推廣國產鮮乳議題，且多數民眾平時相對難以接觸並且了解農產品加工原理、本校治校理念及併校25週年活動訊息，向來以農為本的嘉義大學可藉此機會可以推廣本校之農業資源與人才及與校友深度交流。

4. 校外特定據點

   兩天的《雞啤節 Chill in Park》在嘉義公園寫下最Chill的秋日紀錄！從午後的陽光到夜裡的微風，炸雞香、啤酒泡、音樂聲與笑聲交織在公園的每一個角落。人氣攤位開場即秒排、精釀啤酒一杯接一杯，手作市集與蔬食攤位更讓整個園區充滿香氣與創意。現場音樂舞台輪番登場，海綿、郭庭宏、人舌吉團、宣妮的現場演出讓大家跟著節奏晃、邊喝邊唱。最後一晚的「露天電影院」放映《五星主廚快餐車》，在棒球場和星空下劃下最完美的句點。謝謝所有參與的品牌、表演者、團隊、外縣市旅客和嘉義市民們，讓「雞啤節」從熱鬧市集變成屬於嘉義的節日記憶。我們乾杯的不只是啤酒，更是這座城市的熱情與溫度。

   本次有幸配合由嘉義市政府建設處主辦之「開嘉」市集活動，本年度開嘉市集首度移師嘉義公園，恰好位於嘉義市KANO棒球場周遭，也臨近嘉義大學前身-嘉義農林學校（現址為嘉義高商）。透過展演活動不只成功推廣食農教育議題，也吸引許多嘉農校友到場響應及分享故事。更讓眾多嘉義市民接觸在地學府的特色之處。

活動照片：