國立嘉義大學高教深耕A主軸自主學習成果展現週活動申請表

咖啡研習社

113學年度第二學期  咖啡週

活動時間：5 月 4 日 16:00 至 5 月 9 日 19:00

活動地點：本校蘭潭校區學生活動中心一樓郵局前空地

主辦單位：國立嘉義大學咖啡研習社

總召：陳政閶 

副召：張瑀恩 

• 活動名稱

咖啡週

• 活動緣由

    往年本社(咖啡研習社)皆會參與校內的特色週企劃，此活動能夠透過社內多人合辦促進社員感情以及向外曝光度，同時能順便發掘社團內下一屆幹部，利用此機會籌辦大型的攤商活動，讓許多想嘗試擺攤但礙於經費或器材所苦遲遲未能踏出步伐的同學們有個能大展身手的機會，固舉辦此活動供大家參與。

• 活動宗旨與目標

    藉由學校特色週呈現出社員們在社團的所學及知識應用，並自製飲品食品等等販售供社員們有一個體驗擺攤和籌畫活動的機會，並且透過此活動也可增加在校的曝光度。

1. 推廣咖啡研習社。
2. 社團成員可練習調飲及製作甜點販售。
3. 尋找社團內儲備幹部。
4. 社員在販售商品時能精進自身的溝通和交際手腕，介紹商品以及陳述咖啡風味能更有經驗。

   • 預期成效

     1. 提高社團曝光度吸引對咖啡有興趣的同學們。
     2. 熟悉如何沖煮咖啡，配置特殊調飲以及製作甜點的技巧。
     3. 篩選幹部人選。
     4. 社員們能有基礎的講解和介紹商品之能力。

副召：蔡宜均 

• 預估人數

工作人員：8人

其餘參與者：100 人

共計：108 人

• 活動對象

國立嘉義大學學生

一般民眾

• 活動時間

114 年 5 月 4 日 16:00 至 5 月 9 日 19:00

• 活動地點

本校蘭潭校區學生活動中心一樓郵局前空地

• 活動方法

　　本活動預計分成不同組別分工進行，各司其職並呈現我們在社團所學到的知識融會貫通所能展現得成果；大致分組為手沖組、特調組、甜點組、以及特殊組別下去做分工處理：

• 宣傳

1. 社團內LINE群帳號發文。
2. IG公布限時動態。
3. A4海報張貼於社辦。
4. A4海報張貼於學生活動中心一樓。

• 分工及人員

1. 先由現任幹部擔任各組組長，並於課餘時間招募各組組員，並再細分各組工作分配給組員們分工進行。
2. 人員確定後各組組長負責監督組內進度，並定期開會回報及訂定下次進程。

   手沖組

　　精品咖啡為社團的根本，本組工作為選購活動所需使用的精品咖啡豆以供沖煮，需考量客群及價位，以及沖煮難易度等等因素及細節，並訂定沖煮參數以供複製及學習，同時進行風味描述的草擬演說稿，提供介紹給顧客。

• 甜點組

　　自從咖啡廳的出現，甜點和咖啡似乎一直就無法分割，因此為營造更多咖啡廳的氛圍感，因此此組就是為了帶給顧客精緻而又美味的甜點存在，此組需要負責製造活動所需販售的甜點，手工製作產品並自行命名，需評估預結算及販售數量和利潤。

• 特調組

　　近年來特調咖啡於咖啡圈風靡盛行，許多新奇有趣的創意飲品不斷被開發出來，本組負責開創屬於社團的特殊咖啡飲品做販售，打破客人們對於咖啡的理解並重新定義咖啡的樣貌。

• 特殊組

　　為了提高商品的獲利以及攤位的曝光度，因此此組的目的在於設立商品促銷活動，提升購買慾望，如安排小遊戲及設計折價券等等以供客人們遊玩及獲取獎品做兌換。

• 活動組織與分工

2.活動分組分工表

• 活動流程

• 備註事項

本實施計畫如有未盡時宜，得隨時修正之。

• 附件

1.活動器材表

2.活動耗材表

活動場地布置圖