主軸名稱

【A主軸】教學創新精進

成果類別

R講座 □工作坊 □課程 □會議 □參訪 □____________

分項計畫名稱

R國際大師講座

活動名稱

(英) A Fool’s Dream in a Small Town: Opening an Italian Trattoria in Rural Yunlin Tuku

(中) 帶著一點天真和傻氣 我在雲林土庫開了義大利小餐館

活動日期

　2026年3月24日     

活動時間

下　午　15　時　20　分起至

下　午  17　時  00　分止  

承辦單位

中文系 許尤娜助理教授

活動地點

民雄校區 人文館J407

結案報告公開

本人同意將結案報告書公開於高教深耕計畫相關網站。

*請檢附活動簽到表佐證

參加對象

教職員

參加人數

生理男

2

學生

參加人數

生理男

1

校外

參加人數

生理男

生理女

2

生理女

12

生理女

1

其他

其他

其他

請勾選本次活動相關聯之項目

聯合國永續發展目標(SDGs)

□1.終結貧窮

R3.健康與福祉

□5.性別平權

□7.可負擔的潔淨能源

□9.工業化、創新及基礎建設

R11.永續城鄉

□13.氣候行動

□15.保育陸域生態

þ17.多元夥伴關係（全球夥伴關係）

□2.消除飢餓

R4.優質教育

□6.淨水及衛生

R8.合適的工作及經濟成長

□10.減少不平等

R12.責任消費及生產

□14.保育海洋生態

□16.和平、正義及健全制度

關鍵能力

□STEAM領域

þ跨領域

□社會參與

R人文關懷

□自主學習

R國際化

□問題解決

活動內容

講師義大利人郭大衛（David Di Marco）與妻子在土庫共同經營一家義大利家庭小餐館。本次講座郭大衛賢伉儷同時蒞臨。講師以英文分享，妻子同步中譯。

分享內容包含：David Di Marco選擇在台灣生活和工作的原因，並提及義大利的價值觀、文化和歷史背景。以往的工作經歷，讓他有機會遊歷世界各地，他分享在這些國家遇到的文化和社會差異。 

並講說何以選擇落腳於妻子家鄉，開設義大利家庭式料理餐館。在雲林土庫經營平價異國料理的優勢和劣勢，以及堅持以當地食材及當季蔬果為主的友善環境理念。並介紹餐廳未來的發展規劃，包括研發更多健康營養的蔬食/素食。 

最後，大衛與學生進行問答互動。

執行成果

請敘述活動具體成效（如：參與者的收穫、回饋、反應，或Q&A問答紀錄等）

壹．關於引發同學家鄉認同及世界連結：報名表單上的題目和回答舉隅

一、你認為最能代表自己家鄉的一個節日/節慶/活動？

A：台北 跨年；新北市新北歡樂耶誕城；嘉義管樂節；台中媽祖遶境；財神聖誕慶典/敦和宮；台中/爵士音樂節；龍潭《端午節划龍舟》；鹿耳門天后宮煙火；白沙屯繞境/大甲媽祖遶境；屏東《台灣祭》；彰化/半線鮭魚季（音樂節）；嘉義管樂節；彰化半線鮭魚季；台中爵士音樂節；田中馬拉松；屏東/東港迎王祭、落山風藝術季；台南西港香；臺南/鹿耳門煙火。

二、你最想記錄家鄉的什麼？

A：爺爺；八里城市沙雕展；人；家鄉歷史；客家文化；拉麵人；我的國小龍山國小；六堆客家文化；宗教廟會之類的東西；古厝；埤頭國中；食物；田中馬；家鄉歷史故事；家鄉廟宇文化的傳承。

三、對本次講座講師/主題 《帶著一點天真和傻氣 我在雲林土庫開了義大利小餐館 》 的想像/好奇/提問？

A：有沒有文化衝擊；講師如何敘事並學習；想知道義大利廚師的辛酸史；感覺義大利很酷；雲林有哪些美景或美食？初次來台灣時有遇到什麼挑戰嗎？離鄉背井會最想念家鄉的什麼東西？想聽老師講義大利語。要怎麼讓土庫和義大利融合？如何決定要開始的？

貳．關於對國際視野與移動的啟發：特製回饋表單的題目與回饋

 一、關於講師： 印象最深的一句話/一個思想/一個故事

A：因為工作到處去的故事；土庫餐廳名字大大尾的故事；來台灣是一個很大的挑戰；南瓜湯 、醬汁很好吃；在台灣選擇開餐廳的過程；去澳洲的故事；分享以前的經驗；老闆對食材、料理方式，甚至是歷史淵源都很有自己的講究；餐館以後要賣披薩🍕

我們是用很高級的食材，很簡單的價格，讓大家都能吃到；餐廳名稱大大尾的由來；提拉米蘇名字的由來。

二、關於講題：國際文化中，最好奇的一項？Why?

A：義大利的食物文化，因為聽到好多稀奇的食物；要怎麼煮好吃的義大利菜；在台灣有沒有不習慣的地方或文化；義大利文化；如何適應不一樣的文化；料理若不符合販賣當地的飲食習慣，會堅持原則還是調整配方；怎麼會有這麼好吃的東西？要怎麼煮？

三、國際力：我個人最想要探訪的地方？

A：北歐；義大利；日本；法國；義大利；瑞士；西西里；餐廳！我好想去！很想去講師的餐廳看看；韓國。

四、開拓視野：本講座幫助我拓展國際視野和關注

A：非常同意 90%  同意10%

五、專業連結：本講座有助於將我的專業與 國際化作更深廣的連結

A: 非常同意 90%  同意10%

六、轉識成智：聽了講座，激勵我想要去做的一件事？或我可以採取的一個行動？

A:我想要去義大利旅行！我想去吃南瓜燉肉！想要學習怎麼煮東西！嘗試打工留學！騎車去土庫吃義大利麵！想要去更遠的地方看看！更想要到義大利去旅行！有空去土庫光顧大大尾！馬上就要安排時間去，老師第一次在課堂上介紹後，我就一直把這個餐廳存在手機地圖裡，一直都很想去！真的是馬上就要去！可以去義大利看看！去夏威夷參訪！

七、 我想進一步請益講師 Davide Di Marco 郭大衛老師的一個問題? 

A:想問未來有沒有機會去學習義大利的食物？想問來台灣遇到的最大問題？可不可以開發白酒蛤蜊義大利麵 想吃？經營店面的時候有遇到什麼困難嗎？來到台灣會不會覺得有很辛苦的地方？出示我們的合照去餐館有折扣嗎😋？好想要老師教我煮飯！！會想回義大利開台菜嗎？

檢討與建議

請說明執行時所遇到的問題與建議、教師或學生的變化等

• 遇到的問題：本次講座由於以配合講師餐館公休時間為主，故安排於週二。該時段的課程（教育學院─特教系國小國語文教材教法）班底較迷你，參與人數有所局限。
• 建議：

1.未來宜加強宣傳，提昇國際講座能見度，鼓勵更多學生參與。

2.協調講師講座時間──以大學國文（例如人文藝術學院─外語系、音樂系、歷史系等）為優先班底。