【A5-2 健康發展創新永續】環境教育跨領域學程 - 海洋保護區

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計畫成果
成果詳細資訊

國立嘉義大學高等教育深耕計畫活動成果表單

主軸名稱	【A 主軸】教學創新精進
成果類別	跨領域學程名稱：環境教育學程 □講座 □工作坊 □課程 □會議 ■參訪 □
課程名稱	海洋保護區
授課教師	張素菁		開課學期	114 學年第 1 學期
聯絡電話	05-2717829		E-mail	scchang@mail.ncyu.edu.tw
開課單位	生物資源系		修課人數	生理男	13
				生理女	9
				其他	0
結案報告公開	本人同意將結案報告書公開於高教深耕計畫相關網站。
聯合國永續發展目標(SDGs)	□1.終結貧窮 □3.健康與福祉 □5.性別平權 □7.可負擔的潔淨能源 □9.工業化、創新及基礎建設 □11.永續城鄉 □13.氣候行動 □15.保育陸域生態 17.多元夥伴關係		□2.消除飢餓 4.優質教育 □6.淨水及衛生 □8.合適的工作及經濟成長 □10.減少不平等 □12.責任消費及生產 14.保育海洋生態 □16.和平、正義及健全制度
關鍵能力	□STEAM 領域 □人文關懷	□跨領域問題解決	□自主學習社會參與		□國際化
教學活動類型可複選	講授法課堂實作，主要由學生自行操作、討論、完成之實作任務。 □課程專題實作，需於期末提出專題報告/成果發表/展演等教學活動 □場域/產業/服務專題實作，於產業/社區等真實職場情境進行之專題實作，如實習專題或產品製作等。 □線上課程，如磨課師、開放式課程等由線上進行教學與評量之課程類型。 □數位學習科技輔助，如採用線上課程平台、線上評量、AR/VR 等科技進行教學活動。 □延伸教學活動，如於暑假設計場域實習課程，協助學生將課堂成果進一步發展參與競賽等。 □其他，請說明：
課程執行場域	實體教室 □實體教室+線上教學 □實體教室+校內實習場域實體教室+校外實習場域（包含業界、社區等大學課室外場域） □校外場域+線上教學 □校外實習場域（包含業界、社區、與學校進行產學合作場域或合作夥伴場域）

課程目標及內容	本次校外參訪的活動辦理地點為嘉義縣東石鄉－白水湖蚵學家，主要透過帶領學生實地體驗蚵農的工作場所及過程，實際動手體驗以加深學生對蚵農的瞭解。本次參訪分為兩個部分，全程都由在地蚵農－陳長花講師授課。第一部分先帶領學生參觀蚵田，瞭解蚵養殖的方式以及其使用材料、放置地點等，讓學生瞭解海邊的蚵養殖過程，另亦鼓勵學生動手翻找蚵的天敵-蚵螺，加深學生對蚵田的生態印象；第二部分則讓學生實際體驗蚵農製作蚵串的過程，讓學生體會並瞭解蚵農的工作日常。活動結束後，學生能夠對在地蚵產業有更清楚的瞭解與體會，進一步對周遭環境有更多感受、認同與關懷，期能最終化為行動，守護這片上天給予的產業。活動行程：
		時間	行程內容	地點
		08：20 - 08：30	集合	蘭潭校區校門口
		08：30 - 09：30	前往東石	遊覽車
		09：30 - 10：30	蚵田參觀 (陳長花講師講解)	嘉義縣東石鄉白水湖
		10：30 - 15：30	東石牡蠣產業介紹 (陳長花講師講解)	嘉義縣東石鄉白水湖
		15：30 - 16：30	回程	遊覽車
具體措施與亮點成果	以下為參加本次活動的學生感想：學生Ａ：這次參訪蚵農的一天，真的讓我學到很多，從蚵殼打洞、串蚵、開蚵到烤蚵，雖然手忙腳亂但很好玩，也對養蚵方式更加了解，尤其是老闆娘用飼料雞和放養土雞來比喻深水區與潮間帶養出來的蚵，在體型與口感上的差異，講解的很淺顯易懂。另外還有搭竹筏到水上，更讓我真實感受到蚵農的工作環境。這次活動不只是增加了我對養蚵的認識，也讓我多了實際動手做的經驗，覺得收穫滿滿。學生Ｂ：很好玩抓螃蟹抓蚵螺⋯ 這些小時候在香山濕地可以抓到的東西，沒想到現在在東石可以體驗，我覺得很酷，很像又回到小時候在海邊的感覺，但是海邊也有很多垃圾，同時在朝間帶看的很多生物，覺得人類不應該太自私，棲地還有許多生物，不應該破壞環境。學生Ｃ：活動過程中最享受的部分是去觀察蚵田。看到真實的蚵田，才感覺到天氣和環境因素對牡蠣產業的影響，例如颱風會吹散蚵架、按照潮汐的變化用平掛式、垂吊式等方式養殖，也學習到不同養殖方式會影響到蚵肉的質感。學生Ｄ：白水湖的蚵田，不只有食用的價值，還有過濾海水、固定岩石、提供其他生物附著等功用，這次來白水湖參訪，不只學習到和蚵相關的物種知識，也體驗到製作蚵串的辛苦、生火烤蚵的技巧以及悠閒生活的感覺。