國立嘉義大學高教深耕A主軸 動物科學系 特色週成果報告表

參、活動準備期

1.活動名稱：動科週-天賜良雞

2.活動宗旨：

 動科週是動科系年度最重要的活動，對於系上學⽣可以探索與激發興趣、學習專業的加⼯技術，更可以使不同年級間有正⾯的交流與互動。透過現場結合時事與專業的講板與活動，學⽣以所學的知識分享給民眾與外系學⽣，為他們建立正確的動物科學、畜產觀念並導正錯誤，提升相關⾏業形象與增加動科系知名度。

3.主辦單位：嘉義大學動物科學系系學會

4.承辦單位：嘉義大學動物科學系系學會

5.活動時間：112年5月8號（一）～5月12號（五）

6.活動地點：蘭潭校區學活中⼼1F L型座位空地, 1F-鐵櫃側空地, 1F 木頭地板

7.聯絡資訊：嘉大動科系學會FB專頁、2023動科週《天賜良雞》IG專頁、0906503400 曾同學

8.活動參與對象與人數：嘉大教職員生及校外人士

9.培力課程：蛋品加工課程、蛋品加工實習、肉品加工課程、肉品加工實習、乳品加工課程、乳品加工實習

肆、活動執行期

1.執行內容概況說明：

甲.展覽內容：主要為動物科技新知、畜產品加工流程展示講解、動物產品加工及生產等動物科學相關內容。藉由系上學生向大眾講解對於人類極為重要的經濟動物，從農場飼養管理至餐桌所會經歷的過程，還有替大家的迷思解惑。

i.海報講解：將海報固定於活動式布告欄上，並透過組員向大家講解動科相關知識。海報內容包含：畜產品的利用與加工（例如：鮮乳的生產過程等）、常見的經濟動物種類（例如：乳用及肉用牛、羊等）與特徵等。

ii.動物解說：講解經濟動物其特徵、習性等，使能加深印象。

乙.販售產品：販售系上肉品、乳品及蛋品加工課程所學之知識，及實習課的實操經驗，製作相關產品（例如：香腸、鬆餅、奶酪、烤雞等）。這些課程設立於大二及大三，但參與人員很多來自大一學生，透過學長姐將以前所留下的配方傳承並教導給學弟妹，，而各屆負責人和組員也會經過多次的試做、討論並進行調整或創新，將最好的產品呈現出來。學弟妹參與此活動，提前瞭解本科系未來可能會學習到的東西，產生興趣也能對未來規劃有所想法。

2.活動執行特色：

    透過講解及販售食用產品的搭配，最重要的事讓大家在食用美味肉、蛋、乳品的過程，也能想想這些對物對人類也貢獻多大的犧牲，並對其尊重及感謝。除此之外也能讓大家知道我們所學的是什麼，暸解在此行業的人員須付出什麼，對動物科學系更加瞭解。

伍、活動成果及活動效益(包含質化及量化成果)

1.活動符合聯合國永續發展目標(SDGs)情形：

□1.消除貧窮　　　　　　　　□10.減少不平等

□2.消除飢餓　　　　　　　　□11.永續城鄉發展

□3.良好健康與福祉　　　　　□12.負責任的消費與生產

□4.優質教育　　　　　　　　□13.氣候變遷行動

□5.性別平等　　　　　　　　□14.海洋生態

□6.潔淨水與衛生　　　　　　□15.陸域生態

□7.可負擔的潔淨能源　　　　□16.和平正義與有力的制度

□8.尊嚴就業與經濟成長　　　□17.夥伴關係

□9.產業創新與基礎建設

2.活動培養哪幾項系核心能力：

a.動物科技相關專業知能

b.動物科技實作能力

c.自我反思與道德實踐能力

d.獨立思考與創造能力

e.溝通領導與公民素養的能力

f.在地文化關懷與全球意識