主軸名稱

【A主軸】教學創新精進

補助課程類別

□通識實踐課程

■嘉義巡禮微學分課程

□微學分課程

□AI導入課程

□業師協同教學

□跨域共授課程

□國際學者協同教學

課程名稱

民雄歷史文化與產業

授課教師

主授：陳凱雯

共授：(無則免填)

開課學期

114-1

聯絡電話

E-mail

kaiwen717@gmail.com

開課單位

通識教育中心

修課人數

生理男

7

生理女

13

其他

0

結案報告公開

本人同意將結案報告書公開於高教深耕計畫相關網站。

聯合國永續發展目標(SDGs)

□1.終結貧窮

□3.健康與福祉

□5.性別平權

□7.可負擔的潔淨能源

□9.工業化、創新及基礎建設

■11.永續城鄉

□13.氣候行動

□15.保育陸域生態

□17.多元夥伴關係

□2.消除飢餓

□4.優質教育

□6.淨水及衛生

□8.合適的工作及經濟成長

□10.減少不平等

□12.責任消費及生產

□14.保育海洋生態

□16.和平、正義及健全制度

關鍵能力

□STEAM領域

■人文關懷

□跨領域

□問題解決

□自主學習

□社會參與

□國際化

教學活動類型

可複選

■講授法

□課堂實作，主要由學生自行操作、討論、完成之實作任務。 

□課程專題實作，需於期末提出專題報告/成果發表/展演等教學活動

■場域/產業/服務專題實作，於產業/社區等真實職場情境進行之專題實作，如實習專題或產品製作等。 

□線上課程，如磨課師、開放式課程等由線上進行教學與評量之課程類型。 

□數位學習科技輔助，如採用線上課程平台、線上評量、AR/VR等科技進行教學活動。

□延伸教學活動，如於暑假設計場域實習課程，協助學生將課堂成果進一步發展參與競賽等。

□其他，請說明：

課程執行場域

□實體教室

□實體教室+線上教學

□實體教室+校內實習場域

■實體教室+校外實習場域（包含業界、社區等大學課室外場域）

□校外場域+線上教學

□校外實習場域（包含業界、社區、與學校進行產學合作場域或合作夥伴場域）

課程目標

及內容

本課程藉由教師帶領學生參訪傳統地方廟宇、歷史建築等，了解當地過去的歷史發展；並透過參觀民雄農產品鳳梨、金桔等觀光工廠，讓學生能深入認識體驗民雄重要發展產業。除了可以讓本校區學生更深入了解生活周遭的在地歷史文化與產業發展特色，也可以讓其他校區的學生對民雄有更多的認識。本課程設計為9小時課程，含1小時課堂授課、8小時戶外教學。

一、課堂授課1小時

11月15日上午8點至9點民雄校區上課。講授民雄歷史發展與地方產業概述，並介紹戶外行程與注意事項。

二、戶外教學8小時

11月15日上午9點至下午6點，教師帶領學生至民雄市區與三興村等地實地踏查，並邀請地方文史專家與導覽人員協助講解。

（一）上午9點前往民雄市街走讀，由七星藥局吳至鎧藥師擔任講師，介紹慶誠宮、大士爺廟、民雄市場與一樂酒家。

（二）中午12點民雄市區自由午餐。

（三）下午1點前往三興村旺萊山，介紹企業經營與鳳梨園區，之後在阿美鳳梨進行食農教育，由導覽人員講授鳳梨生產到供銷的產業結構，並體驗鳳梨果凍製作。

（四）下午3點30分前往金桔農莊，導覽人員介紹金桔工廠歷史與金桔加工知識。

（五）下午4點30分參觀原民雄放送所之日式招待所與宿舍群，由教師講解招待所與宿舍群歷史與特色。

（六）下午6點00分返回嘉義大學民雄校區。

三、課後作業

課後學生於一星期內繳交課程作業，作為主要評量依據。

具體措施與

亮點成果

一、執行經過

本課程開放20名學生選課，全程參與課堂授課與戶外參訪共20名，繳交課後作業者共20名。本次選課者多來自民雄校區的學生，包含應歷系、輔諮系、外語系、音樂系、幼教系；亦有來自蘭潭校區木設系、食科系、園藝系等學生。參與的學生雖對民雄多半已熟悉，但對於本次課程所參訪的地點，如大士爺廟、日式招待所的歷史淵源與在地故事，多是初次接觸與深入了解。本次修習課程的學生們在參與的過程中，非常配合教師與助教的提醒，幾乎沒有遲到或需要耳提面命的情況，在導覽人員講述過程中也非常認真聆聽，值得嘉許。

二、學生回饋

       本次課程學生對於行程與內容安排上多給予肯定，課程整體評分平均為4.7。有民雄校區的學生表示：「最喜歡大士爺廟的參訪，在民雄待了那麼久，第一次深入了解大士爺的背景跟廟宇的故事。」亦有學生肯定此次課程的內容安排：「一次出去有參訪了好多地點，而且都有做適當停留，而不是沾一下就離開。而且地點全都與課程有高度連結，生活非常多，我覺得這次的安排非常滿意。」

三、學生成果

本課程要求學生須於參訪後繳交課後作業，題目如下：

1.請詳細紀錄此次行程所看到的史蹟文物以及你的觀察

2.此次參訪民雄的金桔、鳳梨觀光園區，就你的體驗觀察，各自具有哪些特色？這些觀光園區的經營，你認為具有哪些優點與改進空間？

3.請選擇一處此次踏查印象最深刻的史蹟文物或園區，並描述其與民雄發展的關係。

4.參與本課程後，請思考與你本身科系的專業或所學，有何連結或是可應用之處？

根據以上問題，學生除了整理課堂講授內容、參觀時教師與導覽人員的講說之外，也搭配自己的觀察與圖像回應。相關佳作可參本報告佐證資料，以下揀選學生部分文字紀錄成果。

幼教系 曾同學

本次行程探訪了慶誠宮、大士爺廟、一樂酒家與原民雄放送所日式招待所四大民雄史蹟文物。先從最一開始走訪的慶誠宮與大士爺廟開始說起，即便宮廟內祭祀的神明有所不同，但兩者同樣都奠定了民雄深厚的民間信仰與清代漢人社會的根基。而令我印象最為深刻的地方在於，聽到導遊說大士爺在佛教的故事中其實是「觀世音菩薩」的化身時，身為佛教徒的我簡直大為震驚，這歷史知識的衝擊，也讓我更加體會到台灣民間信仰海納百川、融合共生的特性。 

隨後考察的一樂酒家與原民雄放送所日式招待所，則將整趟旅程的時間軸帶入了日治時期的現代化景觀。位於民雄交通樞紐的一樂酒家，在日治時期可說是許多民眾下工後交際應酬的好去處。屋主也特別向大家說明了自己後來接手管理後沒有百分之百翻修成當時場景的原因，他認為比起執著於等比例還原，更重要的是將空間「活化」，透過融合當年周圍地標的元素，讓前來參觀的遊客在同個空間內穿越時空，一覽多樣的歷史建築。這份跳脫傳統文物建築保存的理念，令我耳目一新。而民雄日式招待所作為當時與官方高階人事交際的場所，其精緻的日式庭園和建築，彰顯了日治時期殖民政府在推動公共設施時所擁有的官方權力與高規格。 

透過實地探訪這些地點，我發現這些史蹟文物並非獨立的個體，它們承載了從漢人來台開墾、日治時期，再到現代發展不斷疊加的歷史，讓我體會到歷史的複雜性，也更深入了解民雄在地文化景觀的多元面貌。

外語系 林同學

阿美鳳梨提供了實際的體驗，像是進到田裡觀察鳳梨的生長情況、進去工廠觀察、以及實際體驗鳳梨果凍的製作。我們不只是走馬看花，而是真的進到田裡，親手觀察鳳梨從幼苗到成熟的整個生長週期，這種第一手的知識是書本上學不到的。接著，進到工廠觀察，最後還能親手體驗鳳梨果凍的製作過程，這種產、製、銷的透明化，很實際地展現了鳳梨的多種潛力，讓我對這個水果有了更深刻、更全面的認識。旺萊山是沒有自己的鳳梨田的，全部是以收購為來源，而他們主攻鳳梨酥市場，跟消費者最有親密交流。現場提供了鳳梨酥和酵素的試吃，讓人們直接感受到產品的美味。他們也把鳳梨酥及相關益生菌產品營銷做得很好，積極推廣到整個台灣。最後，金桔農莊的參訪也給我留下了深刻印象。他們將工廠製作各種糕點、以及果蜜的製作過程公開透明地呈現在消費者眼前，讓人看得很安心、很放心。但是比較讓我意外的是在金桔農莊沒有種植金桔，雖然後來知道是因為該地不適合金桔生長，但我不禁在心裡偷偷想：「該不會是土地都被拿去種鳳梨了吧，哈哈！」

輔諮系 張同學

我的科系專業是輔導與諮商，我認為可應用的是人本關懷與在地連結這部分。因為在參訪阿美鳳梨與旺萊山時，我能感受到當地農人的堅持與熱情，他們對土地、作物的深情，以及為了傳承下一代而做出的創新，這提醒我作為輔導者，在面對來自不同背景的人時，要尊重他們的歷史、認同與價值觀，去注意到對他們而言真正重視的內在價值到底是什麼。將來在輔導個案中我可以更敏銳地理解個人與其家鄉、家產或家庭事業的關係，協助他們整合根源與發展之中的連結。

檢討與建議

    本次課程參考前次修習課程經驗與學生的反饋意見，延續上次調整課程時間、課程路線，例如先在室內授課講述民雄的歷史發展，將原本下午走讀民雄市街的時間改為早上，讓學生較有精神聆聽導覽老師介紹。在上下車的安排上，多預留10分鐘左右時間，避免學生因集合或是突發狀況無法準時影響行程。

    不過，因時間問題與考慮學生體力，此次課程將國家廣播文物館的參觀行程捨去，而將其內容納入日式招待所的時段介紹，但未能讓學生親身到場感受建物歷史魅力仍有些許遺憾。未來執行此課程，或可考慮與金桔農莊的行程擇一進行。