主軸名稱

【A主軸】教學創新精進

補助課程類別

□通識實踐課程

■嘉義巡禮微學分課程

□微學分課程

□AI導入課程

□業師協同教學

□跨域共授課程

□國際學者協同教學

課程名稱

36技走為上策-工藝手路之旅

授課教師

主授：莊淑瓊

共授(業師)：王常憶、高祥恩、林書筠、馬美香 

開課學期

114-1

聯絡電話

05-2068232。 

E-mail

allychuang@mail.ncyu.edu.tw

開課單位

通識教育中心

修課人數

生理男

10

生理女

28

其他

結案報告公開

本人同意將結案報告書公開於高教深耕計畫相關網站。

聯合國永續發展目標(SDGs)

□1.終結貧窮

□3.健康與福祉

□5.性別平權

□7.可負擔的潔淨能源

□9.工業化、創新及基礎建設

■11.永續城鄉

□13.氣候行動

□15.保育陸域生態

■17.多元夥伴關係

□2.消除飢餓

■4.優質教育

□6.淨水及衛生

■8.合適的工作及經濟成長

□10.減少不平等

□12.責任消費及生產

□14.保育海洋生態

□16.和平、正義及健全制度

關鍵能力

□STEAM領域

■人文關懷

□跨領域

□問題解決

□自主學習

■社會參與

□國際化

教學活動類型

可複選

■講授法

□課堂實作，主要由學生自行操作、討論、完成之實作任務。 

□課程專題實作，需於期末提出專題報告/成果發表/展演等教學活動

■場域/產業/服務專題實作，於產業/社區等真實職場情境進行之專題實作，如實習專題或產品製作等。 

□線上課程，如磨課師、開放式課程等由線上進行教學與評量之課程類型。 

□數位學習科技輔助，如採用線上課程平台、線上評量、AR/VR等科技進行教學活動。

□延伸教學活動，如於暑假設計場域實習課程，協助學生將課堂成果進一步發展參與競賽等。

□其他，請說明：

課程執行場域

□實體教室

□實體教室+線上教學

□實體教室+校內實習場域

■實體教室+校外實習場域（包含業界、社區等大學課室外場域）

□校外場域+線上教學

□校外實習場域（包含業界、社區、與學校進行產學合作場域或合作夥伴場域）

課程目標

及內容

課程目標：

1.認識社區環境資源，尋找發展的利基，強化文化刺激與促發創意。

2.觀察社區地（環境、資源、特色、在地性）、景（空間營造、獨特景觀）、產（社區在地產業、經濟活動、獨特行銷方式）。

3.認識產業從日常生活開始。生活習以為常的吃喝玩樂與環境，用心看處處都有機會。從農作產值到工藝創發，可以想想產業如何文化化，文化如何產業化；

4.瞭解在地人的日常生活意義，思考文化生產與實踐。

課程內容：

一、番路下坑社區：

  參觀社區柿園、參觀柿餅加工製程及農會展售中心。

  認識柿漆，製作漆扇。

二、可敬高手可可農場：

  認識可可種植環境，瞭解巧克力製程，品嚐在地生產巧克力。

三、紅瓦貓環教基地：

  社區營造與地方創生的推手，地方生活美學的促發者、環境教育推廣者、文創作品的開發者。紅瓦貓有好多角色，聽紅瓦貓的故事，體驗檳榔染布手縫針線製作小偶。

具體措施與

亮點成果

  透過本次課程，讓學生認識到如何把「柿子」做成一條完整的地方產業鏈，從柿園到柿餅加工，再到農會展售中心，每一個環節都不只是農業生產，而是將日常食材變成具有文化底蘊的地方品牌。尤其是「柿漆」將農產的定位延伸成工藝材料，創造更高的附加價值。透過漆扇DIY體驗，讓學生親自參與農人與職人身分交疊下激發的創意，拉近產業與大眾的距離，教導其產業文化的多元性以及整合後如何形成完整、獨特的產業鏈。

  在可敬高手可可農場，讓學生看到的不只是「巧克力怎麼做」，而是農場背後把「在地價值」做深、做長的態度。並不是單純種可可，而是把可可視為能代表地方的文化資源，從種植方式、加工流程到品嚐體驗，都在強調土地、氣候與人的連結。

  以下學生心得節錄: 

  「我覺得可敬高手的價值體現在他們對地方農業的信念：台灣不一定要大量生產， 但可以透過小而精的模式，把在地食材做成有文化、有故事、有認同感的產品。 這比單純追求產量更能撐起一個產業，也讓人看見地方農業的另一種可能。」

  帶領學生參觀紅瓦貓環教基地，最重要的目的是使其意識到：這不是在「做觀光」，而是在「做生活」。紅瓦貓不是靠華麗的硬體吸引人，而是用故事、記憶、手作和地方情感，把社區慢慢養起來。紅瓦貓厲害的地方，在於「社區營造」做得很接地氣，不是大規模開發，而是從居民的日常、舊房子的氛圍、在地材料（例如檳榔染布）這些小東西去累積社區的獨特性。這種從生活裡長出來的美學，比任何花大錢做的裝置都更有靈魂。紅瓦貓不只是復活空間，而是串聯人與人。透過手縫的小偶、染布、地方故事，他們讓參與者能真正「接觸到這片土地的人情味」。

檢討與建議

一日行程的安排於番路鄉到紅瓦貓，加入兩場DIY體驗，由於學生人數較多，時間控管上較困難，而漆扇DIY從分線、勾圖到灑粉、晾乾都需要不少時間；小偶服從偶的外型製作、穿線到偶服設計、拼貼，每位學生各有天馬行空的想法，產出的成果相當多元豐富，但時間卻相當緊湊。由於兩項體驗皆為首次設計，可考量更為具焦之作法如:多人共同完成一份、事先備好半成品、素材等，既提供學生自由發揮的空間，亦能保有餘裕讓學生都能細細品味、體驗到每個環節。