主軸名稱

【A主軸】教學創新精進

成果類別

■講座 □工作坊 □課程 □會議 □參訪 □____________

分項計畫名稱

A3-2通識深化多元學習

活動名稱

從節能減碳談飯店業的經營

活動日期

112年10月13日

活動時間

上午10:00~11:50

承辦單位

國立嘉義大學

活動地點

D01-211教室

*請檢附活動簽到表佐證

參加對象

教職員

參加人數

1

學生

參加人數

85

校外

參加人數

1

請勾選本次活動相關聯之項目(非必填，勾選數量不限)

聯合國永續發展目標(SDGs)

□1.終結貧窮

□3.健康與福祉

□5.性別平權

□7.可負擔的潔淨能源

□9.工業化、創新及基礎建設

■11.永續城鄉

■13.氣候行動

■15.保育陸域生態

□17.多元夥伴關係

□2.消除飢餓

□4.優質教育

■6.淨水及衛生

□8.合適的工作及經濟成長

□10.減少不平等

■12.責任消費及生產

□14.保育海洋生態

□16.和平、正義及健全制度

關鍵能力

□STEAM領域

■跨領域

□社會參與

□人文關懷

□自主學習

□國際化

■問題解決

活動內容

本次講座邀請到擁有國立嘉義大學企業管理碩士學位的郭大誠先生，曾任統一超商的督導、營造公司的主管等相關職位，後來郭大誠先生自行創業投資設立飯店，創業至今已經十餘年，目前在台東地區已經是五間連鎖飯店的負責人，客房數規模與口碑在台東地區極具影響力，是一位兼具理論與實務經驗豐富的專業經理人。郭大誠先生的演講題目為從節能減碳談飯店業的經營，在演講內容中，除了說明飯店業的經營與節能減碳的關係之外，亦將分享「創業」的理念與歷程。

預期本演講內容將為修習本課程的大學部學生分享說明飯店業的節能減碳之相關作法之外，亦將能促進學生對於正面臨疫情挑戰的飯店業之實務因應面的了解。

執行成果

此次講座之講師為同學們從節能減碳的面向切入飯店經營的秘辛，讓同學能從一位飯店經營者的角度，學習一間飯店背後平時所看不見的細節，透過講師精彩的分享能夠了解在疫情及資訊快速發展下的因應作為，以飯店業者較度做起，可執行提倡減少更換床單減少水資源使用量，透過在地特色餐點設計降低食材運輸過程中所造成之碳排放量，同時郭講師亦在講座過程中帶入ESG、碳權與碳中和等相關碳觀念，藉由分享企業實際作為，如辦理植樹活動、建置太陽光電系統等，以實務角度激發同學未來可做投入的環境友善作為。此場講座的同學們在問卷調查時紛紛表示講座相當精彩，期待日後還能夠有傑出人士做分享。

檢討與建議

(活動反思檢討)

此講座受到同學們相當高的正向評價，講師用心錄製使學員學習得更加順利，美中不足，因為時間限制的緣故，講師無法更細緻的做分享，日後將會將時間做更有彈性的管控，以利講座具備更高的知識深度。